Du rhum dans les cocktails : je veux tout savoir !

D'où vient le rhum ?

L'histoire du rhum remonte au 17ème siècle, lorsque les premières plantations de canne à sucre ont été établies dans les Caraïbes et en Amérique latine. Le rhum est fabriqué à partir de la mélasse, un sous-produit de la production de sucre, qui a été fermenté et distillé pour produire une boisson alcoolisée.

Le rhum est étroitement lié à l'histoire de la colonisation et de l'esclavage dans les Caraïbes, car les plantations de canne à sucre ont été établies par les Européens pour produire du sucre, une denrée très demandée en Europe. Les esclaves africains ont été transportés pour travailler sur ces plantations, et ils ont rapidement commencé à expérimenter avec la fermentation de la mélasse pour produire une boisson alcoolisée.

Au fil du temps, le rhum est devenu une boisson très populaire parmi les travailleurs des plantations et les marins, car il était facile à produire et à transporter. Les marins européens ont commencé à introduire le rhum en Europe, où il est devenu une boisson populaire dans les milieux maritimes et militaires.

Au 18ème siècle, les Britanniques ont commencé à établir des distilleries de rhum dans les Caraïbes, et le rhum est devenu une partie intégrante de la culture des îles de la région. Au fil du temps, le rhum a évolué pour devenir une boisson raffinée, avec différentes variétés et qualités qui ont émergé en fonction des techniques de production et des régions où il était fabriqué.

Aujourd'hui, le rhum est produit dans de nombreux pays du monde, mais les Caraïbes demeurent le principal producteur de rhum au monde. Le rhum est utilisé dans une variété de cocktails populaires, tels que le Daiquiri, le Mojito et le Piña Colada, et il reste une partie importante de l'histoire et de la culture des Caraïbes.

Comment choisir son rhum dans ses cocktails ?

Le choix du rhum dépend du cocktail : le rhum blanc est souvent utilisé dans les cocktails fruités et légers, tandis que le rhum doré est plus souvent utilisé dans les cocktails plus complexes et plus savoureux. Le rhum épicé est également populaire pour ajouter une saveur supplémentaire à certains cocktails.

Les cocktails les plus connus avec du rhum sont le mojito, le daiquiri et la piña colada. Le mojito est fait avec du rhum blanc, de la menthe, du sucre, du jus de citron vert et de l'eau gazeuse. Le daiquiri est un cocktail simple qui consiste en du rhum blanc, du jus de citron vert et du sucre. La piña colada est faite avec du rhum blanc, du jus d'ananas et du lait de coco.

Les cocktails avec du rhum peuvent être servis frappés ou mélangés. Les cocktails frappés sont servis avec des glaçons concassés, tandis que les cocktails mélangés sont servis avec des glaçons entiers.

Il est important de choisir un rhum de qualité pour les cocktails. Les rhums moins chers peuvent être plus agressifs et moins savoureux. Les rhums de qualité supérieure ont souvent des saveurs plus complexes et des arômes plus subtils.

Pourquoi choisir du rhum pour ses cocktails ?

Pour sa saveur

Le rhum apporte une saveur distincte de sucre brun et de vanille, qui peut donner une profondeur de goût à un cocktail et lui conférer une touche tropicale.

Pour sa complémentarité

Le rhum se marie très bien avec d'autres ingrédients couramment utilisés dans les cocktails, tels que le jus d'orange, le jus de citron vert, le lait de coco, le sirop d'érable, le gingembre, et bien d'autres.

Pour sa tradition

Le rhum est un ingrédient courant dans de nombreux cocktails classiques, tels que le Daiquiri, le Mojito, le Piña Colada et le Mai Tai, et son inclusion dans ces boissons est une partie importante de leur saveur et de leur tradition.

Pour sa force

Le rhum est un spiritueux relativement fort, ce qui signifie qu'il peut donner un coup de fouet à un cocktail et en faire un choix populaire pour les soirées festives.

En fin de compte, l'ajout de rhum à un cocktail dépend du goût personnel et des préférences de chacun, mais il est clair que le rhum est un ingrédient polyvalent qui peut ajouter de la saveur et de la profondeur à de nombreux types de cocktails.

Quelques recettes de cocktails avec du Rhum

Cà Phê Süa Da

30 ml de rhum vieux traditionnel

20 ml de lait concentré sucré

15 ml de sirop de pistache

80 ml de café filtré froid

Ce cocktail est a réaliser directement au verre :

1. Versez tous les ingrédients dans le verre à service rempli de glace pilée.

2. Remuez à l'aide d'une cuillère à mélange.

3. Dégustez votre cocktail !

Daïquiri à la banane

6 cl de Rhum blanc

1cl de triple sec

2 cl de jus de citron

2cl de crème fraiche

1 cl de lait

1/2 cl de sirop de sucre

1 banane

Ce cocktail est à réaliser au mixeur :

1. Dans un mixeur, versez tous les ingrédients et ajoutez de la glace pilée.

2. Mixez le tout pendant quelques instants pour obtenir un mélange lisse et onctueux.

3. Versez le cocktail dans le verre à service et décorez d'une rondelle de banane.

Honey Bee

4cl de Rhum

1 cl de sirop de miel

1cl de jus de citron

Ce cocktail est à réaliser au shaker :

1. Mettez tous les ingrédients dans le shaker.

2. Ajoutez les glaçons et secouer énergiquement pendant quelques instants.

3. Versez dans votre verre à service et dégustez.

Bonne dégustation !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.