Des cocktails desserts inspirés de pâtisseries traditionnelles 😋

Qui dit nouvelle année, dit nouvelles recettes de cocktails !

Et cette année, Le Mixologiste met les cocktails desserts à l'honneur. Mais concrètement, qu'est-ce que c'est ?

Les cocktails desserts, ce sont des cocktails inspirés de pâtisseries traditionnelles. Enfin, c'est notre propre définition. Chaque cocktail a été pensé dans l'idée que vous retrouviez les saveurs de vos gâteaux préférés (nous cherchons à imiter une des scènes mythiques de Ratatouille).

Particulièrement puissants mais aux notes douces et sucrées, ces cocktails sont idéals pour remplacer votre dessert et / ou à déguster en digestif lors de vos événements.

Fini le suspens, voici les inspirations du Mixologiste pour quatre cocktails conçus spécialement pour cet hiver :

1 - Le Tiramisu 🍮

Vous l'auriez deviné, le premier cocktail puise ses inspirations dans le classique Tiramisu. Intemporel et délicieux, nous nous devions de vous le proposer sous forme de cocktail.

D'ailleurs, saviez vous que le mot Tiramisu veut dire "Tire-moi vers le haut", sous-entendu "Remonte-moi le moral" en Italien ? Nous non plus, on vient de l'apprendre. Mais ça tombe bien, c'est ce que nous cherchons à faire : vous remonter le moral en cette période où personne n'a envie de se lever le matin.

Allez, on vous donne quelques ingrédients...

Du rhum ambré pour la force,

De la liqueur de café pour le goût,

Du sirop de vanille pour la douceur 😋

2 - Le Banoffee 🍰

Dessert britannique par excellence, le goûter c'est l'adopter.

Une base croquante de biscuits sablés ou de spéculoos, des bananes, du lait concentré sucré, et une crème fouettée onctueuse... Super light quoi.

En cocktail, c'est sûr que c'est moins croquant, mais c'est tout aussi surprenant.

Nous avons choisi comme base le Cognac, qui possède une grande richesse aromatique, avec des notes de vanille et de caramel. Nous y avons évidemment apporté une touche de douceur avec du sirop de spéculoos et de l'onctuosité avec une mousse de lait aromatisée à la banane 😋 Toujours super light...

3 - Le Paris-Brest 🍩

Le Paris-Brest est une pâtisserie d'origine française, inventée à l'occasion de la célèbre course de vélo du même nom. Sa forme circulaire évoque d'ailleurs la roue d'un vélo !

Bon, notre cocktail n'est pas vraiment circulaire, mais vous retrouverez les saveurs d'un véritable Paris-Brest :

Un mélange de Bourbon et d'Amaretto combiné à un sirop saveur praline et agrémenté d'une mousse de lait d'amande...

On fait le pari que vous ne verrez pas la différence !

4 - La Tarte Tatin 🥧

A prononcer avec un certain accent du Sud, la Tarte Tatin se cuit à l'envers et se déguste à l'endroit. Vous devrez donc savourer ce cocktail la tête en bas.

Selon la légende, les sœurs Tatins auraient inventée ce dessert par accident. Elles auraient oublié de mettre la pâte dans leur tarte aux pommes et l'auraient finalement rajoutée par-dessus au cours de la cuisson.

C'est ce qui nous est arrivé. Nous avions oublié que nous étions Barmans. Nous nous sommes pris pour des chefs pâtissiers et ce cocktail est né. Un pur accident.

On vous rappelle que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération !