3 recettes de cocktails pour vous réconcilier avec la Tequila

Quand je dis Tequila, vous pensez probablement à la Teq' Paf'. Ce shot qui nous donne des ailes sur le moment et nous procure un énorme mal de crâne le lendemain. Pas surprenant, la plupart des Tequilas étaient à l'origine coupés avec des sucres ajoutés.

Ces dernières années, le produit a complètement changé. Plus travaillé et plus qualitatif, les consommateurs recherchent aujourd'hui une Tequila 100 % agave bleue, affinée et sans additif. Résultat, les prix flambent : une bouteille de 70 cl peut être vendue plus de 3 000 euros. Si si, je vous jure, regardez sur internet.

En Mixologie, on utilise principalement la Tequila blanche 100 % agave mais il en existe des versions plus vieillies au caractère boisé et d'une grande richesse aromatique.

Parce qu'on trouve ce spiritueux trop sous-coté, voici trois recettes de cocktails qui, on l'espère, vous réconcilieront.

Le Tommy's Margarita est une variante de la célèbre Margarita, qui met davantage l'agave à l'honneur. C'est un cocktail frais, acidulé et légèrement poivré.

Les doses ne sont pas fixes, vous pouvez les ajuster selon vos goûts. Il faudra néanmoins que vous respectiez l'équilibre sucre (sirop d'agave) / acide (jus de citron).

Recette (pour 1 verre) :

• 5 cl de Tequila Blanco

• 2 cl de jus de citron vert frais

• 2 cl de sirop d'agave

La recette est simple à réaliser mais il vous faudra pour cela un shaker :

1 - Versez tous les ingrédients un à un dans un shaker rempli de glaçons

2 - Agitez énergiquement pendant une dizaine de secondes

3 - Filtrez le tout dans un verre à martini ou dans un verre à whisky rempli de glaçons

4 - Décorez éventuellement d'un quartier de citron vert et servez aussitôt !

Petite astuce : si vous n'avez pas de shaker, vous pouvez utiliser un pot de confiture rempli de glaçons. Même principe, vous versez tous les ingrédients et vous secouez vivement pendant 10 secondes. Pas bête la guêpe !

On ne vous le présente plus : le El Diablo, ce cocktail gourmand et rafraîchissant aux délicieuses notes de gingembre 😋

Bon c'est vrai, on en a déjà parlé dans un autre article, mais en même temps, comment parler de Tequila sans mentionner ce classique ? Facile à faire chez vous en plus !

Recette (pour 1 verre) :

• 4 cl de Tequila

• 2 cl de crème de cassis

• 2 cl de jus de citron vert

• Top Ginger Beer

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1 - Dans un verre de type long drink rempli de glaçons, versez tous les ingrédients hormis la Ginger Beer et mélangez

2 - Complétez ensuite avec la Ginger Beer et mélangez à nouveau

3 - Décorez éventuellement d'une rondelle de citron vert et le tour est joué !

Pas très populaire, nous avons découvert ce cocktail dans le livre "Margarita Rocks" d'Henry Besant & Andres Masso. Il viendrait tout droit du Royaume-Uni.

Avec un goût prononcé d'agave, ce cocktail est adouci par le Cointreau et acidulé avec le jus de citron vert.

Recette (pour 1 verre) :

• 4 cl de Tequila

• 1 cl de Cointreau (ou Triple Sec)

• 2 cl de jus de citron vert

• 2 cl de sirop d'agave

• 1 brin de romarin

1 - Dans un shaker rempli de glaçons, versez tous les ingrédients un à un

2 - Agitez énergiquement pendant une dizaine de secondes

3 - Filtrez le tout dans un verre à martini ou une coupe

4 - Décorez d'un brin de romarin et servez aussitôt !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.